La carte

Une gamme de produits exceptionnels sélectionnés avec soin et régulièrement mise à jour, selon la criée, la saison et vos envies !

La carte des prix est mis à jour au mieux de nos possibilités. A noter qu’entre le 26 décembre et le 15 janvier, un grand nombre de pêcheurs est  en vacances. Qui dit moins de poisson à la criée, dit meilleur rémunération pour les pêcheurs mais un coût plus élevé sur vos étals. Merci de votre compréhension.

Poisson en filet

Lieu Noir 19,90 € /kg
Dos de cabillaud 45,90 € /kg
Loup 26,90 € /kg
Truite 21,80 € / kg
Thon 39,90 €/kg
Saumon – Label Rouge Ecosse 32,90 €/kg
Tartare de Saumon 37,90 €/kg
Maquereau 19,90 € / kg
Flétan 37,90 € /kg
Rascasse 29,90 € / kg
Merlu  € /kg
Julienne 19,90 € /kg
Merlan 29,90 € / kg
Carrelet 39,90 € / kg
Cabillaud  € / kg
Lieu jaune 34,90  € / kg
FUMAISON
Saumon fumé Label Rouge Ecosse 73,90€ / kg
Emincé de saumon fumé 43,90 € /kg
Haddock fumé 33,90 € /kg
Maquereau fumé au poivre 28,90 € /kg
Morue salée 29,90 € / kg

Poisson entier

Moule de Bouchot AOP 8,50 € / kg
Maquereau 12,90 € / kg
Rouget Barbet 24,90 € / kg
Truite fario portion 18,90 € / kg
Truite Arc en Ciel portion 12,90 € /kg
Merlu à la coupe 34,90 €/kg
Lotte à la coupe 59,90 € /kg
Encornet 29,90 € /kg
Sole portion 39,90 € /kg
Turbot  €/kg
Aile de raie 19,90 € /kg
Bar 39,90 €/kg
Coquille Saint-Jacques entière 13,90 €/kg
Cabillaud à la coupe 29,90 €/kg
Noix Saint Jacques 69,90 € / kg
Dorade grise  € / kg

Fruits de mer

Crevette Madagascar 20/30 59,90 €/kg
Crevette Madagascar 40/60 42,90 €/kg
Crevettes Brésil 20/30 29,50 €/kg
Gambas U10 69,90 €/kg
Queue de langouste cuite (500g pièce) 130,00€ /kg
Pinces de tourteaux 49,90 € / kg
Coques 19,90 € / kg
HUITRES
Une  large sélection d’huîtres plus ou moins charnues selon vos goûts
Huîtres de la Maison Gillardeau
Huîtres Gillardeau n °2 33 € la dz
Huîtres Gillardeau n °3 27,00 € la dz
Huitres de la Famille Taillepied
Huîtres Isigny n °2 19,20 € la dz
Huîtres Isigny n °3 15,60 € la dz
Huitres de la Famille Schmidt à la Tremblade
Huitres Marenne Oléron n°2 16,20 € la dz
Huîtres Marenne Oléron n °3 13,80 € la dz
Huitres de la Famille Boutrais
Huîtres Ostra Régal n°2 29,40 € la dz
Huîtres Ostra Régal n°3 24,00 € la dz
Huîtres Sentinelles n°2 25,20 € la dz
Huîtres Sentinelles n°2 21,00 € la dz
Huîtres Céline / Cancale n°2 16,20 € la dz
Huîtres Céline / Cancale n°3 13,80 € la dz
POUR SE FAIRE PLAISIR
Panier de 2 douzaines Marenne Oléron n°3 20 € le panier
BEURRE BORDIER
Beurre Demi-sel, Salé 7%, Sel fumé, Algues, Oignons de Roscoff, Huile d’olive citronnée – 125g 4,50€ la plaquette
Beurre Nature 250g 9€ la plaquette
Beurre Yuzu, Piment d’Espelette, Vanille – 125g 5,50€ la plaquette
SAUCE
Mayonnaise 17,50 € / kg
Aïoli 21,50 € /kg
Rouille 21,50 €/kg
Couteau à huître 17,50 € pièce

Traiteur

APÉRITIF
Accras de morue 22,90 €/kg
Beignet de crevette 42,90 €/kg
Salade de poulpe 49,90 €/kg
Rollmops 19,90 €/kg
Moules au vinaigre 35,90 €/kg
Verrine tartare de saumon mousse d’artichaut 1,90€ la pièce
Verrine brandade de morue tomate séchée 1,90€ la pièce
Planche de poisson fumé (saumon fumé, haddock, maquereau, hareng) 13,50€ la planche
ENTRÉE
Piperade de légumes 15,50 €/kg
Taboulé aux crevettes 15,50 €/kg
Salade pomme de terre hareng 13,50 €/kg
Médaillon de saumon 3,20 € /la pièce
Terrine de Saint-Jacques 32,50 €/kg
Terrine de saumon 26,50 €/kg
Coquille Saint-Jacques préparée 5,50 € la pièce
Crêpe au saumon fumé crevette 3,00 € la pièce
Crêpe supérieure 3, 20 € la pièce
Quenelle aux écrevisses 2,20 € la pièce
Quenelle nature 1,60 € la pièce
Tielle 3,00 € la pièce
Dalle du pêcheur 3,00 € la pièce
Dalle aux écrevisses 3,20 € la pièce
Râpée maison 2,00€ la pièce
Samossa saumon épinard (jeudi) 34,50 € /kg
Samossa rascasse et crevette (jeudi) 34,50 € /kg
Nem de poisson maison (jeudi) 1,90€ la pièce
Poisson pané nature ou fromage 16,50 € /kg
PLAT
Brandade de morue 14,90 €/kg
Lasagnes saumon épinard 5,90 €/la part
Paëlla de la mer 15,90 €/kg
Couscous de la mer (mercredi) 7,40 € la part
Morue à la portugaise (vendredi) 14,90 €/kg
Soupe de poisson maison 8,50 € /kg
Choucroute de la mer (vendredi) 13,50 € /kg
Moules marinières (à la demande) 15,90 €/kg
Tarte au saumon épinard 15,50 €/kg
Feuilleté de poisson (rascasse lotte champignons de paris crevette) 26,50€ /kg
Pâté en croûte saumon 20,90€ / kg
Mini pâté en croûte saumon 24,90€ / kg
Entremet tartare de saumon et Saint-Jacques 5,50€ la pièce
Terrine de lotte 49,90 € / kg

Nos box

BOX MER ET MONTAGNE
1 panier de 2 douzaines d’huîtres Marenne Oléron

1 soupe de poisson maison

2 truites Arc en Ciel

26,50 € pour 2 pers
 BOX PLATEAU DE FRUIT DE MER
1 panier de 2 douzaines d’huîtres Marenne Oléron

10 crevettes Madagascar 40/60

10 bulots

2 coquilles Saint-Jacques

2 médaillons de saumon

50€ pour 2 personnes

Supplément de 4€ pour un plateau avec huitres ouvertes

Plateaux de fruit de mer

PLATEAU PECHEUR A PIED
8 huitres Marennes n°3,
5 crevettes,
5 bulots,
1 pince de tourteau
émincé de saumon fumé
 29,50 €
PLATEAU ROYAL
8 huitres Marennes n°3,
5 crevettes,
5 bulots,
1/2 homard
émincé de saumon fumé
42,50 €
A noter que les coquillages se consomment dans les 5h après ouverture.
PLATEAU OLERON
24 huîtres Marennes Oléron Seguin 24,00 €