Gros escargots “maison” avec du beurre persillé de Saint-Rambert.

Conseil de dégustation : si vous ne disposez pas d’un plat spécial pour les escargots, vous pouvez les déposer sur un lit de gros sel ou sur du papier aluminium froissé.

Veillez à les déposer avec la partie beurrée sur le haut pour que le jus ne coule pas dans le plat.

Pour une entrée gourmande, prévoyez une douzaine par personne.

Pour un apéritif, comptez six pièces par personne