Saint-Étienne 04 77 33 29 21
Dans les limandes il existe 3 variétés. La limande sole étant la meilleure.
Ce poisson est beaucoup moins onéreux qu’une sole alors qu’il est tout aussi délicieux.
Il est possible de prélever les filets pour une dégustation sans arête.
Informations générales
| Conditions de conservation | Sous vide (Conservation pendant 48h) |
| Lieu de provenance | Atlantique Nord-Est |
| Technique de pêche | |
| Substances provoquant des allergies ou intolérances | Poisson |
| Saisonnalité |
Conseils de préparation
| Quantités conseillées | Sole portion, un poisson par personne. |
| Mode de préparation | |
| Conseil de dégustation | A la poêle meunière : chauffer le beurre moussant, fariner la sole, et cuire 4 min de chaque côté. |
Comment ça marche ?
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