La truite arc-en-ciel se caractérise par une belle robe aux couleurs de l’arc-en-ciel. La truite arc-en-ciel est un poisson savoureux qui s’apprête de multiples façons : en papillote, à la vapeur, grillée, farcie, en salade.

La truite arc-en-ciel est élevée à la pisciculture Charles Murgat à Beaufort, au pied des contreforts alpins, sur les sources naturelles des Fontaines de l’Oron. La pisciculture Charles Murgat est la plus ancienne pisciculture familiale de France depuis 1898.

Le poisson est prêt à être cuisiné (vidé).