Depuis plus de 30 ans, nous sélectionnons et préparons des produits de la mer avec la même exigence : proposer à nos clients des produits de qualité et le meilleur de notre savoir-faire. Chaque jour, nous privilégions la fraîcheur, la saisonnalité et les approvisionnements responsables. Dans nos ateliers, nous préparons également de nombreuses spécialités maison pour faciliter le quotidien de nos clients sans jamais faire de compromis sur le goût. Notre métier, c'est avant tout de bien choisir, bien préparer et bien conseiller. Aujourd'hui, nous sommes ravis de partager notre savoir-faire avec les gourmands de toute la France.
La rascasse est un poisson à chaire blanche avec une consistance relativement ferme et un goût délicieux Pour une dégustation originale de sushis, n’hésitez pas à goûter ce poisson au goût raffiné pour changer du classique saumon ou thon. Cuisson facile à la poêle, au court bouillon ou au four. Four 12 min à 180° Au court bouillon 4 min. Pour le court bouillon, départ à froid, portez à ébullition, le temps indiqué débute à partir de l’ébullition.
À conserver entre 0 et 4°C, sur glace de préférence. À consommer dans les 24 à 48h suivant l’achat.