Un thon pêché à la ligne, un par un, pour préserver la ressource et garantir une chair d’exception. Débarqué le matin, chez vous le jour même.
Saisissez-le très chaud 1 min par face, cœur rosé. Un filet d’huile d’olive, fleur de sel, et c’est parfait.
Pour combien ? Comptez ~200 g par personne. Pour 4 convives : ~800 g, soit 2 beaux pavés.
À conserver entre 0 et 4°C, sur glace de préférence. À consommer dans les 24 à 48h suivant l’achat.