Le Lieu Jaune : La Star de Mars 🌟🐟

🕑 Temps de préparation : 35 min
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Niveau : Facile

Ingrédients :

Pour le Fish & chips :

• Lieu Jaune pour 4 personnes préparé par votre Poissonnier Préféré
• 2 cuillères à café  de paprika en poudre
• 200 grammes  de chapelure panko
• 4 œufs
• 4 CS de farine
• 8 CS d'huile de tournesol
• Sel & poivre selon votre goût
  

Pour la sauce tartare maison :

• 2 jaunes d'œufs
• 15 g de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de vinaigre 
• 20 cl d'huile de tournesol
• 1 cuillère  à soupe de câpres hachées
• 1 cuillère à soupe de cornichons hachés
• 1 échalote finement ciselée
• Mélange d'herbes (cerfeuil, estragon, ciboulette, persil)
  

Idéal accompagné de frites dorées et d'une salade fraîche

Préparation :

Préparez la sauce tartare

• Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la moutarde et le vinaigre.
• Incorporez progressivement l'huile en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
• Ajoutez les câpres, les cornichons, l'échalote et les herbes ciselées. Mélangez et réservez au frais.

 Préparez le Fish&chips :

• Sortez votre lieu jaune 

• Préparez trois assiettes : 1 avec la farine, la deuxième avec les œufs battus et la troisième avec le mélange Panko / Paprika/ sel et poivre
• Passez chaque morceau de lieu dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le panko.

Cuisson du poisson : 

• Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. 
• Lorsque l'huile est chaude, faites y cuire le lieu 3-4 min de chaque côté jusqu'à ce que la panure soit bien dorée

Servez et dégustez :
Disposez les Fish&Chips dans les assiettes, accompagnés de frites croustillantes et d'une salade fraîche. 

À vos fourchettes !