Le homard européen est un gros crustacé décapode de couleur vert-bleu avec des taches plus claires et un ventre blanc rosé. Il est pourvu de deux fortes pinces, l’une plus grosse dite broyeuse et l’autre dentelée, dite coupante. Sa queue comporte six segments articulés.
Homard Europe
Homarus gammarus
10,00€ – 40,00€
Informations générales
Conditions de conservation | En caisse (À consommer de suite) |
Lieu de provenance | Atlantique Nord Est |
Technique de pêche | Au casier |
Substances provoquant des allergies ou intolérances | Crustacés, Poissons, Mollusques |
Saisonnalité | Toute l’année. Abondance de juin à octobre. |
Conseils de préparation
Quantités conseillées | Pour un apéritif, 3 pièces par personne. Pour un plat, 8 pièces par personne. |
Conseils de dégustation | Cuisson au four, au court bouillon ou au barbecue |
Comment ça marche ?
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