Saint-Étienne 04 77 33 29 21
Le nom de tourteau regroupe plusieurs espèces de crabes. Sa chair, délicate et raffinée, se retrouve essentiellement dans les pinces et les pattes.
Informations générales
| Conditions de conservation | Pendant 3 jours à une température entre 3 et 5° |
| Lieu de provenance | Atlantique Nord Est |
| Substances provoquant des allergies ou intolérances | Crustacés |
| Saisonnalité | Toute l’année |
Conseils de préparation
| Quantités conseillées | 1 pièce par personne |
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