*Cru : Il se prête parfaitement à la fabrication de sushis et de sashimis. *Mi-cru : Coupé en tartare, dégustez le accompagné d’un jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. *Cuit : A la poêle ou à la plancha, vous pouvez le snacker. Il est important de saisir la chaire de chaque côté quelques minutes. L’intérieur de la tranche doit rester cru. Au four cuisez le en rôti. Idéalement pensez à le sortir 1h avant du réfrigérateur.
Nos poissonniers vous guident en boutique : cuisson, quantités, préparation. Demandez-nous, c’est notre métier.
À conserver entre 0 et 4°C, sur glace de préférence. À consommer dans les 24 à 48h suivant l’achat.