La dalle aux écrevisses est une fabrication 100% maison fabriquée à partir d’une pâte à quenelle étalée et garnie avec une préparation à base d’écrevisses, champignon de Paris et d’un fumet de poisson.
Elle se distingue par sa forme ronde contrairement à la dalle du pêcheur qui est de forme carrée.
Se déguste en entrée accompagnée d’une salade.
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