C’est un poisson blanc “maigre”. Le lieu jaune a peu d’arêtes et son goût délicat se rapproche du cabillaud. Il est très apprécié pour sa chair fine et feuilletée.
Informations générales
Conditions de conservation | Plateau en polystyrène avec de la glace. À consommer de suite. |
Lieu de provenance | Marenne d’Oléron |
Technique de pêche | En poche à huitres |
Substances provoquant des allergies ou intolérances | Crustacés, Poissons, Mollusques |
Saisonnalité | Toute l’année |
Conseils de préparation
Quantités conseillées |
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Conseils de dégustation | À consommer dans les 3h |
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