Saint-Étienne 04 77 33 29 21
C’est un poisson blanc « maigre ». Le lieu jaune a peu d’arêtes et son goût délicat se rapproche du cabillaud. Il est très apprécié pour sa chair fine et feuilletée.
Informations générales
| Conditions de conservation | Plateau en polystyrène avec de la glace. À consommer de suite. |
| Lieu de provenance | Marenne d’Oléron |
| Technique de pêche | En poche à huitres |
| Substances provoquant des allergies ou intolérances | Crustacés, Poissons, Mollusques |
| Saisonnalité | Toute l’année |
Conseils de préparation
| Quantités conseillées |
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| Conseils de dégustation | À consommer dans les 3h |
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