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Le merluchon est un poisson à chair “maigre” avec une bonne source de protéine.
Avec peu d’arête et à la chair délicate, il est apprécié aussi bien par les petits que les grands.
Le merluchon est un poisson portion qui se cuit comme une truite entier à la poêle, au four ou au barbecue.
| Conditions de conservation | Sous vide (Conservation pendant 48h) |
| Lieu de provenance | Atlantique Nord-Est |
| Technique de pêche | |
| Substances provoquant des allergies ou intolérances | Poisson |
| Saisonnalité |
| Quantités conseillées | Un portion de 180 à 200g par personne. |
| Mode de préparation | A déguster cuit. |
| Conseil de dégustation |
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