Saint-Étienne 04 77 33 29 21 Saint-Chamond 04 77 22 65 79 Andrézieux 04 77 94 31 43 Montbrison 04 77 24 34 12
34,50€
Le pithiviers est un feuilleté composé de fumet de poisson légèrement crémée, d’épinard, de crevettes et de noix de saint jacques. Il est monté en étage comme un millefeuille avec des crêpes aux échalotes.
Le feuilleté à la forme ronde qui évoque la galette des rois.
Un feuilleté 100% maison avec une pâte feuilletée fabriquée par nos soins.
Le pithiviers est vendu à la coupe au kg.
Nous réalisons sur commande des pithiviers entiers à partir de 8 personnes.
Prix au kg
| Conditions de conservation | Entre 3°C et 5°C au réfrigérateur. |
| Liste des ingrédients | Farine, beurre, œufs, sel, poivre pour la pâte feuilletée
Lait, crème, échalotes, vin blanc, cèpes, crevettes, poissons blancs (lotte), cognac et fumet de poisson (arête de poisson, vin blanc, carotte, céleri, échalotes, oignons, persil, citron)pour la garniture |
| Substances provoquant des allergies ou intolérances | Lait, oeuf, céréale, crustacé, poisson. |
| Saisonnalité | Toute l’année |
| Conseil de dégustation | A réchauffer à four chaud à 140° pendant 10min en fonction de la taille. |
| Pour 100 g ou 100 ml | |
| Énergie | XXX kJ/kcal |
| Matières grasses | XXX g |
| dont Acides gras saturés | XXX g |
| Glucides | XXX g |
| dont : Sucres | XXX g |
| Protéines | XXX g |
| Sel | XXX g |
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